胖东来 爆改 永辉！全员涨薪 日均上班不超越8小时

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导读 ：郑州信万广场店的永辉超市在经过胖东来团队的19天调改后，从新放开，生意火爆。

作者| 第一财经马纪朝乐琰

6月19日的郑州，夏日炎炎。今天上午8点多，位于郑州北三环的信万广场上，产生拥堵的人群，实践上，这大多都是预备进入位于负一楼的永辉超市（601933.SH）信万广场店购物的顾客。

第一财经记者现场采访多名顾客后发现，其中不少，都是冲着胖东来标签赶来的。6月19日，是永辉超市信万广场店在经过胖东来团队的19天调改后，从新复原营业的第一天。

在6月18日收回的《致顾客的一封信》中，永辉超市称，为了迎接这次调改，在卖场商品结构、动线规划、设备设备、专业才干及员工福利等各个方面都有所优化。

值得留意的是，胖东来开创人于东来现身，关于网高端传的无关胖东来经过革新超市门店进入其余超市供应链的说法，于东来启动了否定。

6月19日上午，第一财经记者实地走访调改后的永辉超市时发现，整个超市的规划及陈列，曾经与调改前有了很大差异。印有胖东来标识产品，在超市内明晰可见，包含果汁、洗衣液等。记者对比发现，无论是果汁，还是洗衣液，这些产品都与许昌胖东来的标价分歧。

因为胖东来自有品牌的啤酒、大月饼等更受欢迎，永辉超市方面在信万广场一楼辟出了专门区域，另外排队购置。

即使如此，在超市入口处，依然挤满了期待进场的顾客，因为入口处设置了栏杆，队伍陈列密密层层，以排队长度计算，大略有200米。超市内，除了身着深色永辉工装的上班人员外，还有一些，则是从许昌暂时借调上来的胖东来上班人员。

你们的工资谁发？记者问。

必需是咱们自己公司（胖东来）。一位佩戴胖东来生存广场标识的上班人员称。

作为胖东来调改永辉的首家门店，该店不时遭到行业及生产者的热切关注，从新开店首日生意十分火爆。永辉超市方面示意，本次门店调改对卖场的商品结构、动线规划、设备设备、员工福利等方面启动了全方位的优化更新，并优化员工的归属感和凝聚力，优化商品质量和服务，为顾客提供更优质的购物体验。

第一财经记者了解到，在商品结构方面，永辉超市从新梳理商品结构，下架单品10841个，占原有商品的81.3%，并新增商品12581个，成功新增单品占比80%，梳理后的商品结构到达胖东来商品结构的90%以上。同时，永辉超市也在该门店内引进了胖东来的自有品牌，比如烘焙类的网红大月饼、熟食、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、自在·爱白酒、DL燕麦片、DL洗衣液、DL毛巾等70多个商品，为外地生产者提供更丰盛的选用。

在卖场环境优化方面，永辉超市对该店规划启动了从新设计，敞开了强迫动线、拓宽了卖场通道。在入口处敞开了原有的外租区域，新增了烟酒柜、扩展了烘焙、现场加工、熟食区等区域，以更流利的卖场动线为顾客提供繁难温馨的购物环境。针对顾客劳动区，永辉超市则参与了微波炉、一次性性纸杯、护手霜、充电宝、偏心秤等便民设备，优化生产者的购物体验。

卖场设备也同步启动了调整。据了解，为确保商品质量，永辉超市郑州信万广场店新参与了日配冷链，并对原有设备启动了全方位的保养保养和更新迭代。依据规划调整，永辉超市还新增了生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设备，全体配件设备更新占比到达45%。

除了自创胖东来在商品结构、顾客服务等运营层面举措外，永辉超市也将在机制和文明上学习和运行阅历，进一步落真实制度、流程中，参与了对一线员工的人文关心，即该调改店自6月起已成功全员涨薪，其中基层员工涨月薪超1000元，且对员工休假启动调整，上班满一年可享用10天年休假，并经过缩短门店营业期间，确保门店员工平均每日上班期间不超越8小时。据了解，甚至还有部分员工月薪从2500元优化至4500元。

关于外界质疑的胖东来借助超市帮扶，在国际拓展自有品牌供应链的说法，于东来在接受第一财经记者采访时说，胖东来并没有扩展营收规模的想法，而且，即使是曾经进入别家超市的胖东来产品，也介入了其余供应商的独特竞价，而且，自己（进入别家超市）的产品，在向兄弟超市供货的时刻，供货价与自己外部的供货价基本分歧，连研发费用都没算出来。实践上，咱们（供货）的不少产品，都是盈余供应的。于东来说。

亏钱的事儿，为什么还要干？

联商网董事长、联商东来商业钻研院院长庞小伟在接受第一财经记者采访时说，确实很难从传统商业的角度来了解于东来的行为。

庞小伟说，在这次帮扶永辉超市之前，于东来也曾经对江西嘉百乐超市等10多家商超启动过帮扶，特意是在帮扶嘉百乐时，（于东来）不只没赚钱，还往外面贴了5000多万元。其中，3000万元是在帮扶环节中发现嘉百乐的运营有艰巨，间接打给嘉百乐财务账户的，连借款合同都没签，也没打借条。还有2000多万元，是前往帮扶的胖东来员工的住宿报销费用以及发放的奖金。（胖东来）去了200多个员工，起初每人发了5万多元的海外游览奖金。

于东来假构想赚钱，自己多开几家店得了，何必干这个？庞小伟说，譬如这次供货给永辉超市的货品，很多在胖东来自己的店都不够卖，把自己直营店的开售就义掉，却把货挪到人家超市去卖。胖东来品牌的啤酒，即使胖东来的自营店里，也曾经买不到了，要线上预定购置，且每人还限购两箱。

自己不赚钱，甚至还亏钱的事儿，于东来为啥还这么乐此不疲？

依照庞小伟的了解，于东来之所以亏钱去帮扶兄弟超市，一是于东来自己的运营向善理念，宿愿经过自己的致力，推进批发商业往更高质量的方向开展。二是于东来自己也在逐渐解脱商业的运营者的标签，把自己定位为快乐商业的流传者。

也因此，于东来屡次对外强调，胖东来不是一个商超，而是一所学校。

第一财经记者在永辉超市内留意到，现场一张桌子上，摆放着《美妙之路》《走在崇奉的路上》等书籍，这些书籍大多是胖东来外部资料或培训资料，也有一些是于东来的对外演讲资料。相似的书籍，记者雷同在胖东来的自营门店内屡次看到。

谈及未来开展，永辉超市示意，除了将于7月1日启动第二家门店调改外，还将对胖东来的运营理念、文明体系启动学致经常使用，在外部组建全国门店调改小组，全程介入学习此次调改环节，并将两次门店调改的阅历与永辉超市自身特点相融合，优化永辉超市门店调改的规范流程、制度机制和体系，为后续的调改店启动继续赋能。

业界以为，胖东来关于连锁超市的部分门店调改必需是有功效的，但规模化调改还有待观察。而空谷传声的是资本市场关于被调改企业的反响，尤其是股价的动摇。

永辉超市的股价在2024年5月30日、5月31日、6月3日延续3个买卖日内日收盘多少钱涨幅偏离值累计到达20%。就在6月19日，调改店从新开店的今天，永辉超市收盘价2.86元/股，盘中一度涨超8%，收盘价为2.89元/股。此种反响在资本市场很显著，中百团体（000759.SZ）官微此前发布信息称，于东来应邀到来中百团体交换指点，信息发布后，中百团体股价在6月13日盘中10.0%涨停。

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